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嘉興五芳齋肉粽

2016-02-14寧波食堂承包公司
浙江嘉興包▲⊙制鮮肉粽的餡,◆〓△用的是肥瘦適中去皮的腿肉,按橫絲紋切成長方形的小塊,然后放入盆內(nèi),不用醬油浸拌,而是加入少量的食鹽、白糖、味精、白酒等,用手反復(fù)拌搓,直到肉塊出現(xiàn)“小白泡”為止。 ......www.wanfacy.coom
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