日本這家餐廳有何魔力，竟能圈住商圈300萬客流？
2018-07-18
不久前，筆者報道了日本的美食廣場——精致、上品，具有社交功能的美食買手集合店。日本各購物中心和商業(yè)項目不斷運(yùn)營和引入美食廣場，成為購物中心的新風(fēng)潮。此番便著重詳解其中的NEWoMan FOOD HALL，看其圈住商圈300萬客流的魔力。
NEWoMan的成功已成標(biāo)桿
NEWoMan坐落于日本東京新宿站南口區(qū)域，于2016年開業(yè)后便成為知名網(wǎng)紅Mall、小而美商業(yè)的新標(biāo)桿，引得國內(nèi)諸多商業(yè)地產(chǎn)精英競相考察，一探究竟。
新宿站雖是東京各種鐵的大站，亦是換乘中心，每天客流量高達(dá)360萬，每年約1兆日元銷售額。但NEWoMan所在的南口區(qū)域相對而言，不算熱鬧繁榮，但NEWoMan的開設(shè)提升了南口區(qū)域的商業(yè)氛圍，其中首層的NEWoManFood Hall則成為其中的最點(diǎn)睛之筆，為NEWoMan圈住300萬客流立下汗馬功勞。
NEWoMan =NEWWoMan
綜合了NEW WoMan的新造詞，顧名思義便是新時代的女性、新潮的女性，NEWoMan即是為活在新時代的所有新潮女性特別開發(fā)的Mall，針對的目標(biāo)群體是對生活品質(zhì)有較高要求的30 ~40歲女性。
因此，Mall在調(diào)性、風(fēng)格的打造，視覺設(shè)計的呈現(xiàn)，以及招商品牌的選擇上，都圍繞30~40歲的新潮女性這一中心思想，整體統(tǒng)一、細(xì)節(jié)出眾，真正詮釋何為“客群精準(zhǔn)”為商業(yè)核心的要義。
餐飲替代零售聚集更多人氣
NEWoMan FOOD HALL是全球客流量站點(diǎn)首位的大型開發(fā)項目，以全新理念匠心打造。NEWoMan FOOD HALL的位置原本計劃開設(shè)商品零售，但最終決定開設(shè)美食廣場，以美食來煥發(fā)街道風(fēng)貌。
最后，精心嚴(yán)選的5家飲食店落于期間，且打破了日本商場店鋪10點(diǎn)營業(yè)的慣例，從早上7點(diǎn)就開始營業(yè)至凌晨一點(diǎn)，不斷帶來熙來攘往的人流，首先從感受上就有著熱鬧的人氣，營造出繁華的街道景象。
精選的美食買手集合店
NEWoMan坐落的新宿不僅僅是東京繁忙的軌交中轉(zhuǎn)站、繁華的市中心CBD，也是游客必到之地。因此NEWoMan所面對的是周邊白領(lǐng)、居民、以及全世界來東京的游客，客群廣度很大。
NEWoMan FOOD HALL有益把之打造為外國觀光游客都想聚集之地，想法設(shè)法為客人們營造休閑、舒適、獨(dú)一無二的餐飲氛圍，成為在游客們心里都極想探訪的美食朝圣地，在店鋪構(gòu)成上打破常規(guī)、非常新穎。
NEWoMan FOOD HALL里有五家店，分別為：
輕井澤極具人氣的「ベーカリー&レストラン沢村」店
源自新加坡的「オイスターバー ワーフ」店
以意大利風(fēng)格料理為基礎(chǔ)并匯集了世界各國美食的「タバーン オン 」店
能夠品味到四季佳肴的「スシ トウキョウ テン」店
能夠品嘗到巴克斯地方傳統(tǒng)料理和手工藝啤酒的「サロン ブッチャーアンドビア」店
因為店鋪數(shù)量很少，僅僅容納5家，因此更要精挑細(xì)選?？梢哉f，每一家店都是備受熱捧的“網(wǎng)紅”，NEWoMan FOOD HALL是真正的高品質(zhì)網(wǎng)紅集合店，也因此每個店都顧客絡(luò)繹不絕，人氣爆棚。
娘man平衡的空間設(shè)計
日本人的審美基數(shù)在全世界都是最高的，也因此在NEWoMan FOOD HALL的設(shè)計上，既要有特質(zhì)又要與整個Mall的調(diào)性統(tǒng)一不突兀。
NEWoMan FOOD HALL旨在打造新宿街道的新風(fēng)貌，想要一種既私密又能開放的、與街道融為一體的整體感，所有窗戶都能打開，室內(nèi)與室外在空間上既獨(dú)立又能有交流?？臻g呈現(xiàn)后工業(yè)的冷冽和摩登，且非常中性、娘man平衡的風(fēng)格，有別于完全女性化的柔曼小清新，突顯新時代新潮女性的潮和酷。
曾經(jīng)，新宿是游客到訪東京的必到之地，如同曾經(jīng)游客到上海必逛南京路一樣。但現(xiàn)在，新潮的年輕人會更傾向于青山、銀座、六本木、代管山、甚至東京都外的吉祥寺，在這樣的變化背景下新宿的游客量在減少，NEWoMan FOOD HALL的大放光彩從某中程度上拉回了很多人流。
NEWoMan這個網(wǎng)紅Mall也吸引了很多游客的目光，成為去新宿的一個理由。餐飲喚新商業(yè)、旅途業(yè)哦~
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