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豬血丸子是老家邵陽的特色食品，每當過年殺年豬的時候，趁著有大量的新鮮豬血，主人家就會做一桌豆腐，大冬天里，豆腐寒冷刺骨，但是剛剛做好的豆腐是熱乎乎的哦。遙遠的記憶里還裝著這份美好的回憶，做豬血丸子的時候是要用手直接進去反復(fù)攪拌的，將豆腐和豬血捏得碎碎的。手伸進熱乎乎的豆腐里，暖呼呼的，做的過程就是很好的享受呢。但如果你的節(jié)奏沒處理好，冰冷的豆腐拌上冰冷的豬血，那滋味，可真是需要好大的勇氣呢。 做好的豬血丸子經(jīng)過幾天的晾曬，變得微微有點干了，再用柴火熏上一晚上，經(jīng)過這兩個步驟的丸子，那叫一個勁道咸香啊。