餐飲文化是一個廣泛的概念，人們吃什么，怎么吃，吃的目的、吃的效果、吃的觀念、吃的情趣，吃的禮儀，都屬于餐飲文化范疇，它貫穿于企業(yè)經(jīng)營和飲食活動的全過程，體現(xiàn)在各個方面、各個環(huán)節(jié)之中，一般來說，主要有以下一些內容。
一、菜品文化。這是飲食文化的基礎，人們享受飲食文化，要通過食物這個載體去實現(xiàn)。我國飲食文化源遠流長，歷史上早有“八大菜系”之說，各派菜系覆蓋范圍比較廣。
二、小吃文化。最具民族特色和區(qū)域特色，最具食文化韻味的一種民族文化。人們通過小吃可以領略民間飲食的古樸醇厚的文化底蘊。
三、庭席宴會文化。這是一種社交文化，是飲食文化的綜合體現(xiàn)。它的文化品位最高，文化含量最大，最能反映企業(yè)的文化檔次。如代表滿漢文化的“滿漢全席”，代表清代文化的“隨園菜”，代表紅學文化的“紅樓宴”等。
四、餐廳文化。這是一種環(huán)境文化，餐廳的裝飾、布置、風格、情調、都會給客人留下深刻印象，而且是第一印象。如熱帶雨林餐廳體現(xiàn)的是一種回歸自然的餐廳文化。餐廳中茂密的森林、叢叢的灌木、鳥語花香的綠色世界，讓人如置身于原始自然的熱帶雨林之中。
五、服務文化。這是一種形象文化 - 人的形象文化。服務員是代表企業(yè)為客人服務的“大使”她們的裝束打扮、服務動作、神態(tài)氣質都反映企業(yè)的形象。如北京 ABC 就是一家以特色服務為主題的餐廳， ABC 的服務生與調酒師都是魔術師，經(jīng)常以諧趣的表演為客人服務，目的是為客人營造一個輕松而又愉快的進餐環(huán)境。
六、營銷文化。這是一種企業(yè)文化。它體現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營理念、宗旨、特點以及營銷策略、方式等等，是企業(yè)包裝和推銷自己、贏得市場的重要手段。
以上幾個方面都有其豐富的內涵，需要認真深入地研究開發(fā)。其實，飲食文化內容并不止這些，像酒文化、茶文化也屬于飲食文化。我們僅從以上幾個領域就可以看出，飲食文化品位上去了，可以提高企業(yè)的知名度，增加客源。文化品位的提高，可以相應地甚至超額地提高產品和服務的附加值，為企業(yè)帶來更大的效益。
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