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材料: 農家肉絲200克 小黃瓜200克 姜末1匙 蒜末1匙 蔥1茶匙 水50㏄?
調味品: A.辣椒醬1匙 醬油1匙 白醋1大匙 糖1匙 香油1匙 B.鹽1/4匙 太白粉水1茶匙?
腌料: 醬油1匙 太白粉1/2匙 紹興酒1/2匙 糖少量

現(xiàn)在我來教你制作魚香肉絲：

1.將 農家肉絲放入腌料，放置10分鐘；小黃瓜洗凈切約0.2公分片，再切絲、沖洗，瀝干以備用。

2.鍋燒熱后，加入1大匙油，放入腌好的肉絲，以大火炒至肉色呈白后盛出。

3.重新加熱鍋子，放入姜末、蒜末、蔥末，以小火炒1分鐘，再放入黃瓜絲、鹽，續(xù)炒約1分鐘，接著放入肉絲，再放入辣椒醬略炒。

4.鍋中放入調味料A，以大火炒約1分鐘，最后再以太白粉水勾芡即完成。