三北鹽炒豆,是三北地區(qū)最普遍、最普通的廉價、平凡、家常的消閑食品,原料是三北地區(qū)普遍種植的大白蠶豆。三北鹽炒豆平凡亦不平凡,要炒得好吃,就要費(fèi)一番心思。有技術(shù)的炒的粒粒開花,松脆酥香,吃了令人上癮,不斷的咀嚼,越吃越有味、不能自止。
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