北京市大興區(qū)近400家餐飲企業(yè)參加品質(zhì)餐飲提升工作培訓會
2018-09-12
北京市品質(zhì)餐飲提升工作穩(wěn)步推進中。8月30日在大興區(qū)大興賓館會議中心開展了大興區(qū)品質(zhì)餐飲提升工作培訓會議，中國烹飪協(xié)會吳穎副秘書長，大興區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局張文科長出席了本次培訓會，大興區(qū)400余家餐飲企業(yè)代表參與了本次培訓。
會上，中國烹飪協(xié)會副秘書長吳穎指出，餐飲企業(yè)代表應通過培訓會講解之后，結合“一規(guī)范三導則”來自我檢查，自我認知。餐飲業(yè)品質(zhì)提升工作至關重要，大興區(qū)的餐飲品質(zhì)提升是提升京南地區(qū)餐飲水平的重要一環(huán)，同時，大興區(qū)的地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展也離不開餐飲業(yè)的支持，發(fā)展好餐飲業(yè)，做好品質(zhì)餐飲提升工作勢在必行。品質(zhì)餐飲提升工作中，對于就餐區(qū)、后廚及客用衛(wèi)生間，都提出了明確要求，餐飲企業(yè)需要在品餐飲提升工作中落實主體責任。
隨后講師團成員中國烹飪協(xié)會百合花推廣中心劉殿宇，對于“首都餐飲品質(zhì)提升現(xiàn)場評估細則”及現(xiàn)場審核重點內(nèi)容，結合第三方機構工作經(jīng)驗，進行了詳細解讀。
據(jù)悉，大興區(qū)今年將會有300余家餐飲企業(yè)參加北京市品質(zhì)餐飲企業(yè)的達標審核工作，并且選擇特色餐飲街（區(qū)）作為品質(zhì)餐飲提升示范街（區(qū)）。
培訓會現(xiàn)場
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